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Envie d’un dessert réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ce tiramisu poire mascarpone est exactement ce qu’il vous faut. Ultra crémeux, parfumé et sans aucune cuisson, c’est le genre de gourmandise qui plaît à tout le monde et qui se prépare en quelques minutes seulement. Parfait pour terminer un repas d’automne en douceur, sans stress et sans raté.
La poire est l’un des fruits les plus doux de la saison. Associée au mascarpone, elle devient fondante, légère et incroyablement agréable en bouche. Cette recette ne demande ni technique, ni matériel compliqué. Vous assemblez, vous réfrigérez, et le dessert se fait tout seul.
Les ingrédients nécessaires
Pour six verrines généreuses ou un grand plat familial, il vous faudra :
- 3 poires bien mûres
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide bien froide
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 8 à 10 biscuits spéculoos ou boudoirs
- Un peu de jus de poire ou de sirop pour imbiber les biscuits
- Cacao en poudre ou éclats de spéculoos pour la finition
Préparer la crème mascarpone ultra légère
Dans un saladier, fouettez le mascarpone, la crème liquide, le sucre et la vanille. La texture doit devenir lisse, légèrement mousseuse et assez ferme pour tenir en verrine. Cette préparation donne un résultat plus léger qu’un tiramisu classique tout en restant très onctueux.
Les poires : le secret du fondant
Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Si vous souhaitez une version encore plus parfumée, vous pouvez faire revenir les morceaux deux minutes dans une poêle avec une pointe de beurre et un peu de sucre. Mais ce n’est pas obligatoire. Des poires mûres suffisent amplement.
Montage express du tiramisu
Dans vos verrines ou dans un plat unique :
- Déposez une couche de biscuits légèrement imbibés.
- Ajoutez des dés de poire.
- Recouvrez d’une couche généreuse de crème mascarpone.
Répétez les couches jusqu’à remplir les récipients. Terminez par de la crème pour une présentation plus nette.
Repos au frais pour une texture parfaite
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ce temps de repos permet aux biscuits de devenir fondants et aux saveurs de se mélanger. Plus il repose, meilleur il est.
Finition gourmande
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao ou parsemez quelques éclats de spéculoos. La poire apporte la fraîcheur, le mascarpone la douceur et les biscuits une légère note croquante.
Variantes simples et délicieuses
- Version caramel : ajoutez un filet de caramel beurre salé entre les couches.
- Version spéculoos : remplacez les boudoirs par des spéculoos pour une saveur plus chaude.
- Version fruits d’hiver : mélangez poire et pomme pour une touche encore plus fondante.
- Version légère : utilisez de la crème fouettée allégée ou remplacez une partie du mascarpone par du fromage blanc.
Un dessert parfait en toutes circonstances
Ce tiramisu poire mascarpone a tout pour plaire : rapide, sans cuisson, économique et déclinable selon vos envies. C’est le dessert idéal quand vous manquez de temps mais que vous voulez faire plaisir autour de la table. Un vrai succès assuré.