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Vous pensiez avoir tout vu avec le camembert rôti classique ? Attendez un peu. Cette version revisitée fait un carton en ce moment : plus crémeuse, plus parfumée, plus gourmande, et surtout plus surprenante. C’est la recette parfaite pour réchauffer une soirée d’hiver, rassembler tout le monde autour de la table et faire effet dès la première bouchée.
Si vous cherchez une idée simple, rapide et spectaculaire pour l’apéro, un dîner cocooning ou un plateau télé gourmand, ce camembert rôti aux lardons amélioré va devenir un indispensable. Ultra fondant, légèrement croustillant sur le dessus, relevé d’une garniture parfumée… il a tout pour devenir votre nouvelle obsession de l’hiver.
Pourquoi cette version fait toute la différence
Le camembert rôti classique est déjà délicieux. Mais ici, on passe un cap. Grâce aux lardons caramélisés, aux arômes bien choisis et à une cuisson maîtrisée, la texture et le goût deviennent incroyablement plus intenses. Chaque bouchée est un mélange parfait de fondant, de fumé et de croustillant.
Les ingrédients nécessaires
- 1 camembert dans sa boîte en bois
- 100 g de lardons fumés
- 1 échalote ciselée
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre noir
- Pain grillé ou pain aux noix pour accompagner
Préparation pas à pas
1. Préparez le camembert
Retirez l’emballage du camembert mais gardez la boîte en bois. Replacez le fromage dedans et incisez la croûte en quadrillage. Cela permet au fromage de fondre uniformément et aux arômes d’entrer en profondeur.
2. Faites revenir les lardons
Dans une poêle bien chaude, faites dorer les lardons sans matière grasse. Lorsqu’ils commencent à croustiller, ajoutez l’échalote et laissez légèrement caraméliser. Le parfum à ce stade annonce déjà un résultat exceptionnel.
3. Préparez la garniture aromatique
Coupez le feu puis ajoutez :
- le miel pour sublimer les lardons fumés
- l’ail haché, pour un goût franc
- un tour de poivre noir
Mélangez. C’est cette préparation qui donnera au camembert son goût incomparable.
4. Garnissez le camembert
Glissez une partie des lardons dans les incisions du fromage. Le reste sera ajouté après cuisson. Terminez par un filet d’huile d’olive et une pincée d’herbes de Provence ou de thym.
5. Cuisson parfaite au four
Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Le camembert est prêt quand le dessus forme une légère croûte dorée et que le cœur tremble au toucher.
6. Finalisation
Ajoutez le reste des lardons juste après la sortie du four. Le contraste entre le fondant brûlant et le croustillant des lardons est irrésistible.
Avec quoi servir ce camembert rôti ?
- Pain de campagne ou pain aux noix grillé
- Pommes de terre vapeur
- Salade verte légèrement vinaigrée
- Légumes croquants (carottes, radis, concombre)
Cette recette se suffit à elle-même, mais ces accompagnements la rendent encore plus gourmande et conviviale.
Des idées pour personnaliser encore plus la recette
- Ajouter des noix concassées pour un croquant subtil
- Déglacer les lardons au vinaigre balsamique pour un parfum plus profond
- Verser un léger trait de vin blanc dans la boîte avant cuisson
- Parsemer de piment d’Espelette pour une touche relevée
Cette recette n’est pas seulement bonne : elle est modulable à l’infini selon vos envies.
Pourquoi cette recette cartonne autant ?
Parce qu’elle est simple, rapide, impressionnante et ultra réconfortante. Elle demande peu d’ingrédients, très peu de préparation, et donne un résultat digne d’un restaurant. Une fois testée, elle devient rapidement un incontournable des soirées d’hiver.