La loi du 10 février 2020 relative à la lutte anti-gaspillage et pour une économie circulaire vise, entre autres, à lutter contre le gaspillage alimentaire. Le tri des déchets de cuisine est son principal enjeu.
En effet, les » biodéchets » représentent environ un tiers des ordures ménagères de chaque foyer, et on compte 70 à 80 kg de déchets organiques par personne en France. Ils vont désormais pouvoir être valorisés… en étant compostés.
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Un bac à compost pour chaque foyer
À partir du 1er janvier 2024, chaque foyer français devra trier ses déchets de cuisine grâce à l’installation d’un composteur dans son jardin ou dans sa cour. Les habitats collectifs bénéficieront d’un point de collecte dans l’espace public, mis à disposition par les communes.
En appartement, un bokashi ou un lombricomposteur sont aussi des solutions intéressantes.
Les restaurants-traiteurs, commerces, établissements scolaires et entreprises devront aussi jouer le jeu.
Pour tous, un » bio-seau » pourra recueillir les déchets organiques en cuisine et permettre de les transporter jusqu’au bac à compost.
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Le compostage, pas si difficile à mettre en œuvre
Sont admis dans les récipients à compost issu des déchets organiques :
- Les épluchures de légumes et de fruits ;
- Le marc de café et filtres à café ;
- Les boîtes à œufs en carton ;
- Les coquilles d’œufs ;
- Les coques de noisettes et de noix ;
- Les mouchoirs ;
- Les rouleaux de papier toilette en carton ;
- Les thés et infusions (idéalement en vrac) ;
- Les fleurs fanées ;
- Les cheveux, ongles ;
- Les poils d’animaux (mais pas leur litière).
Les déchets humides doivent être mélangés à part équivalente avec des déchets secs.
En revanche, évitez le pain, le cuit, la viande et le poisson, ainsi que les plastiques à usage unique dits biodégradables ou compostables.
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Quelle sanction ?
Si aucune amende n’est spécifiée dans le texte de loi en cas d’absence de compost, elle prévoit une sanction de 35 € en cas de non-respect des consignes de tri des biodéchets, et jusqu’à 75 € avec majoration.
Se réapproprier ses déchets
Vous pouvez vous renseigner auprès de votre mairie pour savoir où sont situés les bacs à compost collectifs, si des bacs à compost gratuits sont distribués pour les pavillons, si des formations gratuites sont proposées aux citoyens, en présentiel ou en ligne…
Le compostage obligatoire est le début d’une grande action commune vertueuse pour la planète et d’utilité publique : le compost issu des déchets ménagers servira à nourrir les sols… Ce qui est quand même mieux que d’être détruits selon des procédés énergivores et polluants !
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Claire Lelong-Lehoang
