Le site internet Lesfriteries.com vient de publier son classement annuel des meilleures friteries de France. Comme chaque année, le Nord et le Pas-de-Calais y sont représentés en force. Mais cette fois, c’est le 62 qui l’emporte avec la Friterie Hersinoise, située à Hersin-Coupigny. Si vous ne la connaissez pas encore, on vous la fait découvrir !
La baraque à frites, ouverte depuis 14 ans à Hersin, est tenue par Peggy et Nelly, deux soeurs originaires de la commune. « Nos grands-parents étaient commerçants à Hersin, on a toujours voulu suivre leur voie et s’installer en ville », confient-elles.
Deuxième en 2021, première en 2022 !
Les deux gérantes ont donc démarré leur aventure en 2008 à côté de la piscine municipale. « On est restées trois ans là bas avant de déménager sur la place de la Liberté. » Au fil des années, les Hersinoises se sont construits une clientèle fidèle et surtout une réputation en béton.
L’année dernière, leur friterie avait terminé deuxième au classement national établi par lesfriteries.com.
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C’est la consécration aujourd’hui ! « On est très contentes et fières de cette récompense », assurent-elles. « C’est grâce à notre équipe qu’on en est là. On leur a préparé une belle surprise. » La Friterie Hersinoise a aussi reçu les louanges des clients, « on nous a envoyé de nombreux messages, ça n’arrête pas », sourit Peggy.
« Certains nous félicitent par téléphone, d’autres viennent directement sur place. Ça fait chaud au coeur. » Malheureusement, les deux soeurs n’arrivent pas à profiter pleinement de cette bonne nouvelle. Leur frère est récemment décédé à l’âge de 42 ans.
« Il nous aidait et nous conseillait beaucoup. C’était quelqu’un de bien. » Les gérantes ont prévu de fêter cette première place avec leur cinq employés et leurs clients plus tard dans l’année.
« On nous a envoyé de nombreux messages, ça n’arrête pas »
Malgré cette réussite, Nelly et Peggy ne comptent pas ouvrir une deuxième baraque à frites. « On préfère s’investir à Hersin-Coupigny. On est bien ici et on a déjà un food-truck à Ruitz. » Si vous voulez tester la meilleure friterie de France, rendez-vous sur la place de la Liberté !
