Alors que la saison de la truffe bat son plein avec le marché organisé tous les mardis à Lalbenque, l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque et des causses du Quercy propose un week-end spécial, la Fête de la truffe, du 27 au 29 janvier 2023. De nombreuses animations sont prévues, notamment une émission animée par Pierre Bonte, 60 ans après.
Trois de fête autour de la truffe à Lalbenque
Vendredi 27 janvier : à 19 h à la halle de mairie, conférence sur les « truffes du monde ».
Samedi 28 janvier : à 10 h, « Défi du chef » à la halle de la mairie. Défi lancé à un chef mystère qui devra trouver les produits sur le marché et réaliser la recette en direct et en public. Deux chanceux pourront même gagner le menu en participant à une tombola. Vente des billets sur le marché et tirage du gagnant à midi.
À 11 h, marché aux truffes de détail devant la mairie. À 14 h 30, la randonnée des truffières, départ du parvis de l’église (prévoir chaussures de marche).
À 15 h à la halle de la Mairie, de Bonjour Monsieur le maire à Bonjour Madame le maire, 60 ans après avec Pierre Bonte. Le public pourra assister à l’enregistrement de la célèbre émission de Pierre Bonte, parrain du marché aux truffes de Lalbenque, qui reprend le micro afin de réaliser une émission, 60 ans après. Il interrogera Madame le maire Liliane Lugol, le président de l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque, Jean Jacques Fourès et une cuisinière émérite, Monique Valette. Un événement à ne pas manquer.
À 17 h 30, halle de la mairie, rencontre avec Pierre Bonte et Jean-Pierre Alaux, les parrains du marché aux truffes édition 2022/2023. À 18 h 30, halle de la mairie, l’apéritif des ambassadeurs. À 19 h 30, à la salle des fêtes de Lalbenque, repas découverte de la truffe et dîner dansant (46 €, réservation obligatoire par téléphone).
Dimanche 29 janvier : à 10 h, marché aux truffes rue du Marché aux truffes. De 10 h à 11 h 45 : atelier culinaire dans la halle de la mairie avec le Chef Pascal Bardet du restaurant le Gindreau à Saint-Médard. De 10 h 30 à 12 h, Maison de la truffe « éphémère » et séances de dédicaces avec Pierre Bonte et Jean-Pierre Alaux. À 10 h 45 devant la salle des fêtes, démonstrations de cavage à la truffière éphémère. À 11 h, église Saint-Quirin de Lalbenque, messe des Trufficulteurs. À 11 h 45, bénédiction des chiens truffiers. À 12 h, apéritif devant la mairie. À 13 h à la salle des fêtes, repas gastronomique « La truffe dans tous ses éclats » (réservation obligatoire par téléphone).
