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Vous cherchez une idée d’apéro simple, mais qui en met plein les yeux ? Voici la verrine parfaite : avocat, saumon et Boursin. Une combinaison ultra fraîche, pleine de saveur, et surtout prête en à peine 10 minutes.
Pas besoin de cuisson. Pas besoin de matériel particulier. Cette recette fonctionne à chaque fois, et plaît autant aux fans de cuisine qu’à ceux qui ne touchent jamais un fouet.
C’est la star des apéros improvisés, des repas festifs, ou même des dîners légers. Et elle a un avantage énorme : elle donne l’impression que vous avez passé du temps en cuisine… alors que non.
Ce filet mignon en croûte va mettre tout le monde d’accord à Noël
Les ingrédients pour 4 verrines
• 2 avocats mûrs
• 1 citron
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de Boursin ail et fines herbes (ou poivre, ciboulette…)
• 1 c. à soupe de crème fraîche ou fromage blanc
• Sel et poivre
• Ciboulette ou aneth pour la déco
Étape 1 : la crème d’avocat
Écrasez les avocats avec le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez. Le citron évite qu’ils noircissent et apporte la touche de fraîcheur parfaite.
Étape 2 : la crème au Boursin
Mélangez le fromage avec la crème ou le fromage blanc jusqu’à obtenir une texture légère. Onctueuse, mais pas trop épaisse. C’est elle qui apporte le côté fondant et aromatique.
Étape 3 : le saumon
Coupez-le en petits morceaux ou en fines lamelles. Privilégiez un saumon fumé de bonne qualité, c’est là que tout se joue.
Montage express
Dans chaque verrine, déposez :
1. une couche d’avocat
2. une couche de crème Boursin
3. le saumon par-dessus
Ajoutez un peu d’herbes fraîches… et c’est fini.
Ce gratin de pommes de terre façon Noël impressionne tout le monde et coûte seulement 5 €
L’astuce qui change tout
Préparez-les à l’avance, mais seulement jusqu’au montage. Le saumon et les herbes, on les pose au dernier moment pour garder toute la fraîcheur.
Version Noël (oui, elle marche aussi)
• remplacez le saumon par de la truite
• ajoutez quelques œufs de saumon pour le côté festif
• glissez une pointe de citron confit pour surprendre les palais
Résultat : une verrine élégante, fraîche, crémeuse, légèrement salée, avec juste ce qu’il faut de peps. À servir avec du pain grillé… ou simplement telle quelle.