Miske Alhaouthou, cheffe cuisinière, apprend aux parents à bien diversifier l’alimentation de leurs enfants. Elle proposait un atelier à la Maison d’assistantes maternelles de Nocé (Orne).
« La rencontre avec Miske a été inattendue, elle nous a raconté son ouvrage sur la diversification alimentaire et nous avons trouvé ça sympa que les familles la rencontrent », évoquent Mégane Ribault, assistante maternelle et Isabelle Germond, responsable de la MAM.
Participation aux Maternelles
Originaire de Nogent-le-Rotrou, Miske Alhaouthou est cheffe cuisinière pour les artistes.
« J’ai fait la diversification alimentaire de ma fille Camila, qui a bientôt huit ans et j’ai été repérée par mon éditrice lors de ma participation à l’émission Les Maternelles », raconte l’intervenante. Elle a alors sorti un ouvrage Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé qui a été bien accueilli.
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« Je n’ai pas voulu faire de tournées ou de dédicaces, je préfère les moments d’échange, de partage lors d’ateliers », ajoute-t-elle. « Camila cuisine avec moi depuis qu’elle a 10 mois et nous allons prochainement sortir un livre ensemble : Les 40 recettes préférées de Camila avec maman ».
Le premier livre de cuisine fait par un enfant pour les enfants.
Des plats bons pour les enfants
Alors les familles présentes ont pu préparer une purée de petits pois, du yaourt végétal aux fruits rouges et des boulettes à la thaïe. Miske a donné des astuces aux parents.
« Les oignons et l’ail sont très bons pour la santé des bébés, il faut juste retirer le germe et doivent être cuits, car leur estomac est encore en construction », développe-t-elle.
Les épices comme le poivre ou le curcuma ne sont pas interdites non plus, sauf le piment.
Et si votre bébé n’aime pas un aliment la première fois qu’il le goûte, il faut réessayer. Pour les enfants intolérants au lactose, il faut essayer le lait de riz complet.
Proposer plusieurs textures
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En ce qui concerne le yaourt végétal, vous pouvez mettre des petits morceaux de fruits sur ce dernier. « Il y a plusieurs textures, ce qui va les intriguer », indique Miske Alhaouthou. « Je recommande ce plat au goûter, car il comprend le laitage, l’apport en fruits et on peut tremper un biscuit dedans ».
Et il n’y a aucun problème à utiliser des fruits surgelés, car cela va aider pour une meilleure consistance.
En ce qui concerne la viande, Miske Alhaouthou conseille la dinde, un aliment moins sec que le poulet et qui a plus de goût. « Toutes les huiles, il faut leur donner, car c’est bon pour les bébés », souligne l’autrice.
L’introduction à la diversification alimentaire se fait au cas par cas. L’autrice, quant à elle, a commencé son livre pour les enfants à partir de 5 mois. Tous les plats préparés pendant l’atelier ont été dégustés par les enfants le lendemain.
